STRACOTTO DI VITELLO € 15
arrosto della vena cotto per 12 ore
e servito col suo fondo
SOGLIOLA ALLA MUGNAIA !? € 17
treccia di sogliola, salsa vino bianco e limone
con patata e spinaci
IL FRITTO DI PESCE € 20
gamberi, scampo, calamari, triglia e sogliola
PANCIA DI MAIALINO € 15
purea di sedano rapa, aglio orsino e paprika affumicata
BRANZINO E CARCIOFI € 17
trancio di branzino scottato con carciofo confit e menta
SELEZIONE DI SALUMI PIEMONTESI € 11
salame cotto, filetto di maiale marinato al Barolo,
prosciutto crudo, salame di suino
