STRACOTTO DI VITELLO € 16
arrosto della vena cotto per 12 ore
e servito col suo fondo
IL NOSTRO FRITTO € 20
gamberi, scampo, calamari, triglia, rana pescatrice e sogliola
PANCIA DI MAIALINO € 16
con chutney di mele e spinacini
BRANZINO E CARCIOFI € 18
filetto di branzino scottato con carciofo confit e menta
PULLED LAMB € 19
sfilaccio di spalla di agnello arrostito,
fave, piselli e asparagi
SELEZIONE DI SALUMI PIEMONTESI € 12
salame cotto, coppa,
pancetta steccata, salame di suino