STRACOTTO DI VITELLO  € 16
arrosto della vena cotto per 12 ore
e servito col suo fondo

IL NOSTRO FRITTO  € 20
gamberi, scampo, calamari, triglia, rana pescatrice e sogliola

PANCIA DI MAIALINO  € 16
con chutney di mele e spinacini

                       BRANZINO E CARCIOFI  € 18
       filetto di branzino scottato con carciofo confit e menta

PULLED LAMB  € 19
sfilaccio di spalla di agnello arrostito,

fave, piselli e asparagi

SELEZIONE DI SALUMI PIEMONTESI  € 12
salame cotto, coppa,
pancetta steccata, salame di suino