STRACOTTO DI VITELLO € 18
arrosto della vena cotto per 12 ore
e servito col suo fondo
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI € 23
con trito di limone in salamoia e menta
LA GRIVA ALLA "ZINGARA" € 18
griva di fegato di maiale, salsiccia e ginepro
con salsa al marsala
ROMBO E CAPPON MAGRO € 26
rombo, salsa di cappon magro e cavolfiore bruciato
SELEZIONE DI SALUMI PIEMONTESI € 13
salame cotto, coppa,
pancetta steccata, salame di suino