STRACOTTO DI VITELLO  € 16
arrosto della vena cotto per 12 ore
e servito col suo fondo

FARAONA AL PROFUMO DI SOIA E SESAMO  € 16
petto di faraona scottato con salsa di soia leggera,
purea di melanzana e salsa tahini, sesamo nero e gocce di peperoncino

BRANZINO, ACQUA DI POMODORO E ZENZERO  € 18
con julienne di verdure

IL NOSTRO FRITTO  € 20
gamberi, scampo, calamari, triglia e sogliola

SELEZIONE DI SALUMI PIEMONTESI  € 12
salame cotto, filetto di maiale marinato al Barolo,
pancetta di Cuneo, salame di suino