IL "NOSTRO" VITELLO TONNATO  € 13
vitello cotto a bassa temperatura
con salsa tonnata e olio ai capperi

SEMPLICEMENTE FASSONE € 12
vitello di razza piemontese battuto al coltello
e servito crudo con misticanza

FUNGHI, CASTAGNE E LARDO D'ARNAD € 13
al profumo di timo

TROTA IN CARPIONE RIVISITATA € 13
trota in tempura con salsa agrodolce al carpione

INSALATA AUTUNNALE € 12
tuberi e ortaggi autunnali con olio di acciughe