IL "NOSTRO" VITELLO TONNATO  € 14
vitello cotto a bassa temperatura
con salsa tonnata e olio ai capperi

                             POLPO ARROSTITO € 16
                           pesto di bietole, olio di argan

                               e gocce di caviar lime

                        TORRETTE DI ZUCCHINE € 13
                  zucchine ripiene di burrata, salsa estiva

                                e carbone vegetale

TROTA IN CARPIONE RIVISITATA € 14
trota in tempura con salsa agrodolce

 al carpione

SEMPLICEMENTE FASSONE € 13
vitello di razza piemontese battuto al coltello
e servito crudo con misticanza